Abon Nangka

Maksud hati pengen gudeg nangka tapi karena nangkanya g mau matang-matang akhirnya jadi Abon nangka xixixixi...Rasna nangkanya hilang teksturnya seperti abon daging tapi lembih lembut.
Bahan:

1 kg nangka muda
4 btr bawang merah
7 siung bawang putih
1 sch kara
700 ml kaldu ayam
Bumbu Halus:
1 sdt ketumbar bubuk
2 bh cabe merah besar
5 bh cabe rawit
1 lbr daun salam
1 ruas lengkuas
garam dan gula merah secukupnya.

Cara Membuat:
1. Potong-potong nangka tambahkan air sampai nangka terendam, rebus mendidih. Matikan sisihkan.
2. Tumis bumbu halus, daun salam dan lengkuas sampai wangi, tambahkan kaldu ayam, garam, gula merah. Rebus sampai mendidih. Masukkan nangka masak sampai kering dan bumbu meresap.
3. Haluskan nangka dan goreng sampai kering, tiriskan. Peras sampai minyak habis.

Hasil Jadi 300 gr