Tampilkan postingan dengan label cookies. Tampilkan semua postingan
Tampilkan postingan dengan label cookies. Tampilkan semua postingan

Selasa, 24 Juli 2018

Butter Cookies

Assalamualaikum...
Selamat pagi...selamat beraktifitas semuanya 😊 Sudah tau kan dengan kue ini? Yang paling terkenal ya dengan kaleng biru bergambar prajurit walaupun sekarang sudah banyak yang mirip dengan monde tapi rasanya kalah dengan yang satu itu.

Saya sudah pernah coba ini dulu sekali masih jamannya kuliah, karena tiap pulang lebaran itu wajib bawa kue kering. Kan lebaran identik dengan kue kering 😀 padahal di rumah sudah tidak pernah buat lagi. Jadi mau tidak mau belajar buat kue kering, biasanya bantuin mencetak aja dari masih sd dulu 😅

Untuk beberapa takaran saya sesuaikan dengan dengan selera saya, resep aslinya entah dapat dari mana saya lupa tapi terimakasi untuk resepnya 😘😘 Untuk pemakaian susu evaporated saya ganti pakai kental manis tapi rasanya jadi manis sekali, kalau tidak ada lebih baik tidak usah pakai. Jika kurang suka dengan aroma susunya pemakain menteganya cukup setengahnya saja sisanya diganti pakai margarin. Pemakaian tepung jika ingin dispuit kurangi takarannya, niatnya kemarin hendak dispuit tapi apa daya tepung sudah masuk smua jadinya hanya bisa digilas dan dicetak gitu aja. Abaikan fotonya yah, baru ingat setelah tinggal setengah toples 😂😂

Butter Cookies

Bahan:
180 gr butter
60 gr gula halus (me, 50 gr)
30 gr susu bubuk
30 gr susu evaporated (boleh diskip)
180 gr terigu protein rendah (165 kurleb)
Sejumput garam (optional)

Taburan:
Putih telur dan gula pasir sec

Cara membuat:
1. Kocok gula halus, butter dan susu bubuk hingga tercampur rata. Matikan mikser.
2. Masukkan terigu sedikit demi sedikit hingga adonan tidak lengket. Perhatikan tambahan tepung, sesuikan dengan bentuk yang hendak dibuat.
3. Cetak sesuai selera. Atur di loyang. Oles dengan putih telur dan taburi gula pasir.
4. Masukkan dalam oven suhu 150 C oven hingga matang kurleb 30 menit, tergantung oven masing-masing.
5. Dinginkan. Simpan dalam stoples.

Sabtu, 30 Juni 2018

Snow Ball with Salted Egg Yolk

Assalamualaikum....

Kue kering pakai telur asin? Emang enak?😯 awalnya saya juga tidak terlalu yakin akan rasanya. Telur asin di lemari es tidak akan habis jika tidak diolah karena putih telurnya asin kebangetan. 
Setelah masuk oven wanginya tercium seperti pakai keju 💃💃 karena penasaran setelah matang saya pecah satu, warnanya lebih kuning. Yang difoto adonan saya bagi 3 1 bagian original, 1 bagian blueberry (pakai pasta blueberry), 1 bagian greentea(pakai bubuk greentea dan pasta)

Bahan:
200 gr margarin
150 gr butter
2 btr kuming telur asin yg sdh direbus
400 gr terigu protein rendah
50 gr susu bubuk
Taburan (campur keduanya)
100 gr gula halus
150 gr gula donat(dusting)

Cara membuat:
1. Haluskan kuning telur
2. Kocok asal tercamapur rata margarin, butter, susu bubuk, dan kuning telur. Matikan mikser.
3. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit.
4. Pulung adonan sebesar bola b3kel/adonan kulit nastar.
5. Oven dengan suhu 140-150 C hingga matang(kurleb 25 menit)
6. Panas panas langsung gulingkan di campuran gula. Pindahkan ke wadah lain. Biarkan dingin. Setelah dingin simpan dalam toples.

Untuk kurleb 1 kg (2,5 toples)

Kamis, 28 Juni 2018

Kue Kacang

Bismillah...
Saya sebenarnya baru sekali buat kuker ini, kue jadul tapi karena nyetaknya harus satu per satu dan suka pecah kalau nekannya kurang kuat. Akhirnya ubek ubek di cookpad ada yang pakai selai kacang siap pakai (peanut butter) secara garis besar ada 2 versi dengan jumlah selai yang sama pertama jumlah tepungnya 250 gr dan yang kedua 500 gr. Kalau saya pribadi dari pengalaman ramadhan kemarin jika selai kacangnya bagus saya menggunakan tepung sejumlah 350 gr dan jika kurang bagus saya menggunakan tepung 250 gr. Coz pertama kali saya buat kacangnya terasa dan jika digigit lembut yang ini menggunakan merk mor*n yang ramadhan menggunakan don*y dan homemade peanut butter hasilnya renyah tapi aroma kacangnya kurang menurut saya, mungkin karena agak manis sedikit 😕
Kue kacang versi 1
 Kurleb 750 gr

Bahan:
150 gr selai kacang (me mor*n)
350 gr terigu protein rendah
100 gr gula halus
70 gr margarin cair
Kurleb 100 ml migor
Sedikit garam

Olesan 1 btr telur

Cara membuat:
1. Campur terigu, gula dan garam. Aduk rata.
2. Tambahkan selai kacang, aduk rata.
3. Tambahkan margarin cair, aduk rata.
4. Tambahkan minyak goreng, secukupnya. Asal adonan bisa dicetak. Gilas adonan setebal 0,5 cm.
5. Oven suhu 150 C hingga matang. Sebelum di oven oles dengan telur. Setelah bagian atasnya retak (setengah matang) oles lagi.
6. Dinginkan. Simpan dalam toples.
Kue kacang versi 2

Bahan:

150 gr selai kacang
250 gr terigu protein rendah
75 gr gula halus
50 gr margarin cair
Kueleb 75 ml migor

Cara membuat sama yang diatas 👆

Kamis, 28 Juli 2016

Putri Salju Lumer



Resep aslinya dari seorang sahabat. Makasi May untuk resepnnya *big hugh* tapi ini sudah dengan beberapa tambahan bahan menyesuaikan dengan kebutuhan rasa dan lidah.
Jika ingin rasanya melted di mulut kuncinya ada di tepung sangrai, kalau tidak disangrai rasanya gak bisa melted sudah dicoba soalnya. Pemakaian gula yang sedikit atau tanpa penambahan gula juga membuat adonan menjadi cukup rapuh.

Untuk kacang bisa menggunakan kacang mede sangrai dan cincang kasar atau kacang tanah sangrai blender halus ya karena teksturnya lebih keras.

Masih punya sisa kastengel bisa juga dibalut dengan gula donat :D rasanya jadi putsal keju. Saya pernah nyicip putsal ada rasa keju dan krenyes-krenyes keju mungkin. Belum nyoba. Next InsyaAlloh.
Langsung aja ya tengok resepnya....

Putsal
Bahan:
350 gr margarin
80 gr butter
17 gr gula halus
420 gr terigu sangrai
30 gr maizena
20 gr susu bubuk
60 gr kacang panggang, cincang halus
Taburan:
250 gr gula donat/ gula dusting warna
Cara Membuat:
1.     Kocok margarin, butter dan gula sampai tercampur rata.
2.    Tambahkan kacang, maizena dan susu bubuk, aduk rata.
3.    Tambahkan terigu sedikit demi sedikit, aduk rata.
4.    Diamkan sebentar.
5.    Gilas setebal 0,5 cm cetak sesuai selera.


1.     Panggang sampai permukaan kue keras.

1.     Dinginkan, taburi dengan gula donat

Kastengel Ekonomis

Pake pocket camera
Pake Handphone
Fotonya agak buram ya :D soalnya buru-buru mau dianter. Semua resep kastengel saya coba dengan menggunakan keju cheddar tapi rasa kejunya masih kurang wangi coz disini susah bo' cari keju edaam. Harus hunting ke Surabaya atau Bojonegoro :)

Setelah menghabiskan waktu hanya untuk memanggang dan di saat-saat terakhir blog walking ke catatan nina baru deh ngeh kenapa gak dari awaal ya pake oven listrik. Pinternya telat dah orderan mau habis baru ngeh. Entah otangku belakangan agak rewel buat ngoven cookies biassanya baik-baik saja.
Ini resep ala-ala yang ngawur tapi lumayan xixixi....

Kastengel
Bahan
225 gr margarin
75 gr butter
180 gr keju cheddar (lbh enak kl edam), parut halus
25 gr maizena
350 gr terigu
2 sdm susu bbk
2 btr kuning telur
½ btr putih telur
20 gr gula
¼ sdt garam
Taburan
1 btr kuning telur
¼ sdt susu bbk
½ sdt air
Keju cheddar parut sec
Cara Membuat:
Kocok gula, garam, margarin, butter sampai lembut sekitar 3-5 menit
Tambahkan telur dan keju, kocok rata
Tambahkan susu dan maizena, aduk rata
Tambahkan terigu, aduk rata
Gilas adonan setebel kurleb 0,5 cm. Potong sesuai selera(jika tidak punya cetakan kastengel)

Atur diatas loyang. Oles kuning telur, taburi keju parut


Panggang selama ±30 menit suhu 1500C
Dinginkan. Simpan dalam wadah kedap udara