Dodol Tape Sirsak

Assalamualaikum...

Ini jajanan waktu masih kecil buatan jepara atau kudus ya 🤔 saya lupa 😄 Aroma tapenya tenggelam yang dominan hanya aroma sirsaknya. Kalau yang dijual itu warnanya kecoklatan mungkin ditambah gula merah. Buatnya cukup sederhana. Yuks incip incip jajanan jadul

Dodol Tape Sirsak

By avit

Bahan:

500 gr tape singkong tanpa serat

150 gr daging sirsak, gunting-gunting

200 gr gula pasir

Sejumput garam

Kertas roti, potong segiempat

Cara membuat:

1. Campur semua bahan dalam penggorengan.

2. Masak dengan api sedang hingga gula mencair, kecilkan api. Masak lagi hingga kadar air berkurang dan adonan mulai berat. Matikan api.

3. Panas-panas langsung dibungkus. Lakukan hingga adonan habis.

4. Jemur selama 2-3 hari. Setelah dingin simpan dalam toples supaya lembek lagi.

Bolu Tape Mocaf

Dalam rangka menghabiskan stock tape dan otak-atik tepung mocaf maka jadilah bolu tape mocaf tapi bolu yang ini masih saya campur pake terigu berhubung mau dibagi-bagi dengan tetangga. Menurut saya bolunya masih kurang moist mungkin harus dicampur pake tepung tapioka atau maizena mungkin. Lebih enak dimakan setelah bolu dingin dan dibungkus. Next time dicoba lagi dech...
Berikut resepnya yah...
Bahan:
300 gr tape singkong, lumatkan
100 gr tepung mocaf
100 gr tepung terigu lencana merah
150 gr gula pasir
6 btr telur

1 sdt rata SP
150 gr minyak goreng
1/4 sdt garam

Cara Membuat:

1. Kocok gula, telur dan SP sampai putih pucat dan mengembang (berjejak).
2. Masukkan tape singkong, Kocok sampai rata, sisihkan. Panaskan oven.
3. Aduk tepung mocaf dan terigu sampai rata kemudian ayak. Masukkan sedikit-sedikit keadonan tape dan aduk balik lakukan sampai adonan habis dan terakhir tambahkan minyak goreng, aduk rata.
4. Tuang dalam loyang tulban ukuran 26 cm yang sudah dipoles margarin. Oven sampai matang. Dinginkan.
5. Sajikan untuk 24 potong