Nastar Fancy part 2

Bismillah...

Assalamualaikum....

Ini lanjutan dari nastar fancy postingan sebelumnya ya 😊 jaringan internet waktu posting trouble jadi tidak bisa di edit. Jadi saya lanjut disini aja ya. 

Untuk nastar wortel: garis garisnya hanya menggunakan pisau, daun menggunakan cetakan seperti bunga kecil bagi 3 dan supaya bentuk daunnya terlihat sy menggunakan fondant tool.

Untuk nastar strawberry: lubangnya saya menggunakan fondant tool jika tidak punya bisa menggunakan tusuk sate yang tumpul. Daun samadengan wortel.

Untuk nastar daun: menggunakan jepit khusus bisa juga untuk pinggiran pie susu.

Olesan:

3-4 btr kuning telur

2-3 sdm air matang (sec)

Kurleb 1/2 sdm pasta

2-4 tetes pewarna

1 sdt susu bbk

Warna daun : ambil adonan kurleb sebesar telur tambahkan 1 tetes pewarna hijau tua aduk rata.

Olesannya ambil kurleb 1 sdm olesan beri 1 tetes pewarna hijau tua.

Warna strawberry: Tambahkan pasta kurleb 1 sdt dan beberapa tetes pewarna merah tua seb adonan ditambahkan tepung. (Saya lebih suka warna kulitnya pucat, jadi olesannya yg warnanya lebih terang. Pemakaian pewarna lebih sedikit daripada jika adonan kulit dibuat mirip aslinya).

Olesannya ambil 2 sdm olesan tambahkan kurleb 1/4 sdt pasta dan 2 tetes pewarna merah tua. Aduk rata, jika kental tambahkan sedikit air. Saya oleskan 2 kali sebelum adonan dioven.

Warna orange: cukup tambahkan beberapa tetes pewarna orange sebelum adonan ditambah tepung.

Olesannya 1-2 tetes pewarna orange.

Nastar Jagung

Assalamu'alaikum.....

6 Syawal 1438 H

Minal aidzin wal faidzin Mohon maaf lahir dan batin 🙏🙏

Lebaran kali ini saya tidak buat banyak kue kering cuma palm cheese cookies aja. Kalo yang ini buat khusus buat parcel aja kemaren. Alhamdulillah masih lebih jadi tidak buat lagi 😘 lagi mager.

Untuk selainya saya gunakan yang udah jadi alias beli. Sudah tidak ada nanas masak di pasar mau cari ke gresik malas karena tidak ada acara kesana dan awal puasa kemaren juga udah tidak ada.

Ini sebenarnya nastar biasa hanya dibentuk aja lama membuatnya sama saja menurut saya.

Untuk resep bisa resep andalan masing-masing kali ini saya pakai resepnya catatan nina.blogspot. com hampir sama dengan resep yang biasa saya pakai tapi yang ini lebih banyak pemakaian tepung maizenanya jadi lebih meprul apa yah istilahnya langsung melted in mouth tapi saya lebih suka pakai resep nastar yang biasa.

Nastar Jagung

Source Nina Agustin

Modified Avit

Bahan: 

100 gr Hollman butter

50 gr BOS (butter oil)

100 gr margarin

50 gr gula halus

50 gr maizena

2 sdm susu bubuk

350-400 gr tergu protein rendah

2 btr kuning telur

450 gr selai nanas siap pakai

Olesan:

1 btr kuning telur

Seujung sdt susu bubuk

Sedikit putih telur untuk melarutkan susu

Cara membuat:

1. Kocok margarin, butter dan gula halus sampai tercampur rata.

2. Masukkan kuning telur kocok rata.

3. Masukkan maizena dan susu bubuk kocok rata. Matikan mikser.

4. Masukkan trigu aduk rata. Sisihkan.

5. Pulung-pulung selai nanas sebesar kelingking kurleb 5 gr

6. Ambil segenggam adonan beri pewarna hijau secukupnya

7. Ambil 1 sdt adonan dasar, beri isian. Bentuk oval. Kerat dengan garpu/pisau. Ambil sedikit adonan pilin kemudian pipihkan. Tempelkan disampingnya. Lakukan sampai habis.

8. Panaskan oven suhu 150 C

9. Oles dengan bahan olesan. Sekali olesan saja supaya mengkilap tapi jika ingin effect jagung bakar oles 2 kali.

10. Oven selama 30 menit. Dinginkan. Simpan

Black Nastar

Terinspirasi dari blognya bunda Nina. Resepnya sedikit dirubah tapi nanti mau ikut resep aslinya aja dech ^^
Resepnya dapat dilihat https://www.catatan-nina.blogspot.com
Penampilannya sudah ok tapi kok rasanya kurang nendang. Nanti coba lagi aah tapi entah kapan. Paling juga lebaran lagi wkwkwkwk....
Dan sepertinya cantik untuk dijadikan hantaran...

Black Nastar

Bahan:

300 gr margarin dengan aroma susu(sy pake malvino)

50 gr butter

75 gr gula (tp msh kurang manis dikit)

3 btr kuning telur

375 gr terigu protein rendah

50 gr maizena

50 gr coklat Blackforest bubuk

20 gr susu bubuk

Bahan Isian:

125 gr selai jadi

2 bh nanas kecil

Kayumanis/cengkeh 1 btr

Cara Membuat:

1.     Bahan Isian: blender nanas dan masak sampai mendidih tambahkan dengan selai jadi. Masak sampai kering. Dinginkan. Pulung. Sisihkan

2.    Ayak coklat bubuk dan terigu, sisihkan.

3.    Kocok margarin, gula halus sampai gula larut. Masukkan kuning telur dan keju parut aduk rata.

4.    Tambahkan maizena dan susu bubuk aduk rata. Tambahkan campuran terigu aduk rata. Diamkan ± 1 jam (jika kelamaan bisa ditambhkan dengna baking powder atau soda kue).

1.     Ambil adonan sebesar kelereng beri isian. Atur di loyang

1.     Masukkan oven yang sudah dipanaskan. Saya menggunakan oven listrik suhu 150⁰C dengan api atas bawah selama 30 menit (tergantung oven masing-masing ya ;) saya pakai otang bisa saampai 1 jam ^0^)

Fresh from the Oven