Chiffon Roll Cake

Ini resep pertama sekali saya belajar membuat roll cake karena menggunakan telur sedikit tapi hasilnya cukup moist. Tapi gak tahan lama ya karena ada tambahan cairannya. Buatnya pun cukup simple..
Yang perlu diperhatikan adalah saat pengocokan putih telurnya, selalu gunakan wadah yang bersih dan bebas minyak. Gunakan telur ukuran besar. Resep aslinya dari sajian sedap.com

Bahan:
75 gr terigu protein rendah
60 ml minyak goreng kualitas bagus
60 ml susu cair/santan
3 btr telur besar
1/4 sdt garam
75 gr gula pasir
1/4 sdt air jeruk nipis/cream of tartar

Olesan:
50 gr buttercream siap pakai
2 sdm paletta blueberry
2 sdm skm

Caranya:
1. Panaskan oven suhu 175 C
2. Kocok putih telur dan gula pasir sampai kaku tambahkan jeruk nipis, kocok sebentar. Sisihkan
3. Campur kuning telur dan air, aduk rata. Masukkan terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk balik.

Masukkan kocokan putih telur aduk rata. tambahkan minyak goreng aduk rata.

5. Tuang dalam loyang 25x25x3cm yang telah diberi alas
6. Oven selama kurleb 25 menit. Dinginkan
7. Kocok bahan olesan sampai tercampur rata. Oleskan iatas kue yang telah dingin
8. Gulung perlahan, untuk alas menggulung gunakan kertas roti atau serbet bersih.

Puding Busa Coklat

Ini karena demam puding..Maen ke Cepu ketemu ma bulek dari Cilacap dipamerin aneka puding daan ketebak deh pengen coba sendiri hehehe..
Kali ini murni puding busa tanpa tambahan apa-apa jadi rasanya seperti makan sponge cake karena kebanyakan ngasih putih telurnya menurut saya. Tapi di hampir semua resep yang saya baca untuk 1 sachet agar-agar menggunakan 3 btr putih telur ato kurleb 75 gr. Tapi menurut selera saja ya...

bahan:
1 sch agar-agar bbk
150 gr gula pasir(100 gr untuk agar, 50 gr untuk putih telur)
2 btr/50 gr putih telur
1 sch skm coklat
2 sdm susu bbk
1 sdm coklat bbk
1/2 sdt coklat pasta
500 ml air

Cara Membuat:
1. Rebus semua bahan kecuali putih telur dan 50 gr gula pasir sampai mendidih. Matikan. Biarkan hangat keurleb 20 menit.
2. kocok putih telur dan gula pasir sampai kaku dan berjejak, kecilkan speed masukkan puding sedikit demi sedikit sampai habis dan tercampur rata dengan telur. Matikan mikser. Tuang diloyang yang telah dibasahi dengan air. Dinginkan.
3. Sajikan dengan saus mayonaise atau coctail buah.

Cake Puding Busa

Lebaran udah selesai putih telur sisa untuk kue kering masih menumpuk di kulkas. Belum tersentuh sama sekali..sudah dibuat Brownies kukus gulung masih juga ada sisa. Hmmm enaknya mau diapain lagi ya??
Habis makan yang gurih-gurih jadi  pengen yang manis-manis..Akhirnya buat si puding ini deh :)
Semua bahan ada unsur putih telurnya.

Bahan Puding:

1/2 bks agar-agar bbk
10 gr jelly bbk rasa leci
650 ml air matang
100 gr gula pasir
3 sdm susu bbk
50 gr putih telur
2 sdm gula pasir
Pelengkap:
Bolu gulung rasa coklat secukupnya

Cara Membuat:
1. Campur semua bahan puding kecuali putih telur dan asam dari jely. Masak sampai mendidih dan gula larut. dinginkan lebih kurang 30 mnt.
2. Kocok putih telur dan gula sampai putih telur kaku dan berjejak. Tambah dengan asam dari jely aduk rata.
3. Masukkan puding sedikit demi sedikit sambil dikocok perlahan sampai semua tercampur rata.
4. susun bolu gulung yang sudah dipotong mengelilingi loyang ukuran 16x16x7 cm. Tuang adonan puding biarkan sampai agak dingin, simpan di kulkas sampai set. potong sesuai selera.

untuk 12 potong

Sambal Goreng Putih Telur Jamur

Habis bikin kue kering punya stock putih telur lumayan..mau dibuat katetong udah g sempet dibikin bolu kukus lagi g mood  yauda coba dibikin sambal goreng ternyata enak juga 

Bahan :
4 btr Putih Telur
200 gr Jamur tiram
2 sdm kecap manis
3 siung bawang putih, cincang halus
2 siung bawang merah, iris tipis
garam dan gula secukupnya
1/3 sdt jahe bubuk (optional)
1 sdm susu bubuk
1 btg daun bawang
1/4 sdt oregano kering
1/4 sdt basil kering

Cara Membuat :
1. Cairkan susu bubuk dengan 1 sdm air aduk rata. Panaskan wajan anti lengket.

2. Masukkan putih telur, oregano, basil dan garam secukupnya kocok rata. Buat dadar       sampai adonan telur habis. Potong kecil-kecil sesuai selera.Sisihkan.

3. Suwir-suwir jamur kemudian cuci.

4. Tumis bawang merah sampai harum masukkan bawang putih dan jahe bubuk tumis sampai agak coklat masukkan jamur dan putih telur tambahkan sedikit air. Masukkan kecap, gula dan garam, masak sampai bumbu meresap.

5. Sajikan hangat