Mini Rainbow Roll Cake

Bismillah,

Kue satu ini pernah booming beberapa waktu lalu. Saya sebenarnya tidak tertarik untuk mencoba 😆 berhubung ini request costumer mau tidak mau harus buat yah demi memuaskan costumer.

Percobaan pertama saya pakai resep dari rumah eifel manisnya pas, teksturnya lembut tapi setelah dimakan agak seret dikit mungkin karena saya skip pemakaian skm.

Percobaan kedua saya pakai resep sif oi pemakaian telur 2 kali lipat dari percobaan yang pertama dan hasilnya tetap agak seret menurut saya. 

Daan percobaan ketiga saya gabung kedua resep diatas tapi kalau saya manis banget tapi menurut ibu manisnya pas 😅😅

Tekturnya lembut dan tidak seret 😘😘

Mini Rainbow Roll Cake

Modified by Avit

Bahan A:

8 btr kuning telur

6 btr putih telur

300 gr gula pasir (yg tdk suka manis 200-250 gr)

1/4 sdt garam

1 sdt sp

Bahan B:

Ayak 150 gr terigu protein rendah dan 25 gr maizena

25 gr santan bubuk

Bahan C:

200 ml minyak goreng

Bahan D:

1/2 sdt pasta strawberry

3 tetes pewarna orange merk kopoe2

1 tetes pewarna kuning tua

1/2 sdt pasta greentea dan 1 tetes pewarna hijau tua

4-5 tetes pewarna biru

1/2 sdt pasta blueberry dan 1 tetes pewarna ungu

Cara membuat:

1. Kocok bahan A dengan mikser hingga kental berjejak, putih pucat dan gula larut. Saya kurleb 15 menit. Matikan mikser.

2. Panaskan panci kukusan dengan api sedang hingga mendisih.

3. Masukkan bahan B setengah bagian, aduk balik dwngan spatula searah jarum jam hingga rata. Masukkan sisa tepung dan santan bubuk. Aduk lagi hingga rata.

4. Bagi adonan di 6 mangkuk, saya menggunakan sendok sayur yang 100 ml.

5. Masukkan bahan C ke masing-masing mangkuk. Tambahkan 1 pewarna ke 1 mangkuk, aduk balik hingga pewarna tercampur rata. Lakukan hingga semua warna tercampur di masing-masing mangkuk.

6. Tuang adonan di loyang 20x20x7cm kukus selama 10 menit setiap warna. Untuk warna terakhir kukus selama 30 menit.

7. Angkat, biarkan hingga uapnya hilang kurleb 15 menit.

8. Potong setebal kurleb 0,5 cm dengan bantuan penggaris. Hingga seluruh kue terpotong.

9. Ambil selembar kue oles tipis dengan buttercream/ selai. Lakukan hingga lembaran terakhir.

Untuk 30 pcs

Note:

1. Gunakan lap bersih untuk pembungkus tutup panci(jika bentuk tutup datar, jika tutup bentuk kerucut tidak usah pakai lap karena air tidak menetes di adonan)

2. Gunakan alas kertas roti atau plastik food grade.

3. Sisi samping loyang tidak usah dioles dengan margarin atau minyak supaya adonan tidak banyak menyusut bagian sisi.

Puding Lapis

Assalamualaikum...

Di rumah bukan penggemar puding kecuali saya 😊 kalau saya semua mah doyan. Untuk puding yang satu ini juara deh cuma 2 hari sudah habis daan semuanya suka 😘😘 

Untuk porsi besar ada dipostingan sebelumnya yah. Ini saya buat cuma 1/3 resep jadinya loyang tulban 18 cm. Untuk coktail saya ganti dengan stok buah yang ada. Saya tidak menambahkan vla untuk penyajiannya.

Saya menggunakan agar jelly jadi pemakaian airnya lebih banya dari agar agar bubuk yang biasa. Bisa juga mix 1 bungkus agar agar bubuk dan 1 bks jelly yang kecil. Saya menambahkan gelatin untuk mendapatkan tekstur yang padat tapi lembut. Gunakan yang halal ya. Di tbk sudah banyak kok, ada 2 macam serbuk dan lembaran. Tanyakan ke penjualnya jika ragu, saya gunakan gelatin*. Tanpa penambahan gelatin bisa diganti dengan kristal jelly tapi di tbk dekat rumah tidak ada 😅. Pemakaian airnya bisa dikurangi, ini kemarin saya menggunakan air sesuai yang tertera dikemasan next saya gunakan 900 ml saja.

Jika ingin rasanya lebih lebih legit ganti susu bubuk dengan skm. Saya gunakan yang ada saja. Kecuali jika buat full resep ya.

Saya masih sangat awam untuk perpudingan. Jadi inipun masih belajar ya. Untuk menuang lapisan berikutnya sentuh lapisan terakhir jika sudah tidak lengket berarti lapisan berikutnya bisa dituang, tapi pakai sendok sayur ya coz kemarin saya langsung tuang ada adonan yang masuk ke lapisan kuningnya 😯 Untuk lapisan kuning bisa menggunakan kuning telur saja jika menginginkan hasil yang lembut. Kemarin saya campur semua. Jangan lupa kocok telur terlebih dahulu kemudian beri 1 sendok sayur larutan agar kemudian aduk cepat baru dituang ke larutan agar yang banyak. Jika kocokan telur langsung dituang telur akan membentuk serabut halus dan tidak tercampur sempurna dengan agar. Saya tambahkan kunyit bubuk sedikit unruk mempercantik warnanya.

Puding Lapis Biskuit

By Avit

Bahan:

1 bks agar hoki**

1000 ml air matang

150 gr gula pasir

1 sdt gelatin bbk, rendam dg 1 sdm air

Biskuit marie sec (sy bis. Kelapa)

Lapisan kuning

2 sdm susu bbk

Sedikit kunyit bbk

2 btr kuning telur(sy 1 btr telur)

1/2 sdt margarin

Lapisan hijau

2 sdm susu bbk

Pasta greentea sec

125 gr coktail buah(sy buah yg ada di rumah)

Cara membuat:

1. Rebus agar sampai mendidih.

2. Atur biskuit dalam loyang.

3. Siram perlahan dengan larutan agar sebanyak 6 sendok sayur.

4. Ambil 6 sendok sayur tambahkan dengan margarin, susu dan kunyit bbk. Masak lagi sampai susu larut. Kecilkan api.

5. Kocok telur, ambil 1 sendok sayur larutan agar. Aduk cepat. Tuang ke dalam larutan agar. Aduk-aduk sampai tercampur rata dan mendidih.

5. Tuang dengan sendok sayur. Sisihkan.

6. Masak sisa agar dengan susu bbk. Biarkan sampai mendidih. Matikan api. Tambahkan dengan pasta.

7. Jika lapisan kuning sudah agak padat tuang yang hijau perlahan. Atur buah diatasnya. Biarkan uap panasnya hilang.

8. Dinginkan sampai set.

Bika Ambon

Assalamualaikum...
Met pagiii...😀
Masih penasaran dengan bika ambon? Kue tradisional Indonesia emang rada-rada tricky ya mom. Orang jaman baheula  emang 👍 padahal cuma pakai alat seadanya semua hanya pakai perkiraan saja. Termasuk kue yang satu ini.

Saya menggunakan resep yang sama persis cuma kalo pakai oven pasti cuma setengahnya aja yang berserat mau otang ato oven listrik 😅. Kalo pakai cetakan lumpur catik bersarang. Sekalian buat pr di grup ngumpulin semangat buat bika amabon. Kali ini pakai cetakan wonderpan yang sudah dibeli tapi jarang kepakai. Pernah pakai buat bolu tapi kurang bagus hasilnya. Curcol dikit ya mom 😆

Beberapa catatan kecil saya dari berkali-kali trial n error. Adonan sepertinya harus dikocok sampai benar-benar lembut dan mengembang. Kalau dulu dikeplok-keplok pakai tangan hampir 30 menit. Sedangkan saya 5 menit dah ga kuat 😅 jadi waktu adonan tapioka dan telur saya kocok pakai whisk selama 5 menit masuk biang kocok lagi sampai adonan kental kemudian dimikser dengan speed rendah selama 10 menit.

Panaskan cetakan sampai cukup panas dan gunakan api kecil aupaya sarang yang terbentuk teksturnya halus dan bagian tepinya tidak cepat gosong.

Jangan tutup adonan supaya terbentuk sarangnya, jika adonan setengah matang tutup pakai sarangan panci/tutup lubang-lubang 

Bika Ambon Ekonomis

Source Lanny Soechan

Modified Avit

Biang:

100 gr terigu prosed

1 sdt yeast instan

1 sdm gula pasir

125 air/air kelapa

Bahan:

250 gr tepung tapioka kualitas bagus

1 sdm tepung ketan

250 gr gula pasir

6 btr kuning telur

4 btr putih telur

1/4 sdt garam

550 ml santan kental dr 1 btr kelapa

4 helai daun jeruk

1 btg sereh

1/4 sdt kunyit bubuk

Cara membuat:

1. Rebus santan dan rempah daun sampai agak berminyak. Dinginkan.

2. Biang: campur semua bahan biang. Aduk rata. Diamkan selama 30 menit sampai mengembang.

3. Campur tepung tapioka, tepung ketan, gula dan garam. Kocok dengan whisk sambil dikeplok keplok selama kurleb 5 menit smp gula agak larut.

4. Masukkan bahan biang. Aduk lagi sampai tercampur rata.

5. Mikser selama 10 menit dengan speed rendah. Adonan menjadi lebih pucat, mengembang dan ringan.

6. Masukkan santan yang sudah dingin. Aduk rata. Diamkan selama 4 jam.

7. Panaskan wonderpan dengan api kecil selama 10 menit. Oles minyak, tutup lagi 5 menit.

8. Tuang adonan biarkan sampai atasnya berlubang-lubang dan bagian tepi kering. Kurleb 30 menit.

9. Tutup dengan sarangan panci sampai bagian atas kering.

10. Angkat. Dinginkan.

Pukis Banyumas

Bismillah...
Assalamualaikum...
Kemarin dapat pesanan kue yang satu ini dan jujur aja saya belum pernah membuatnya karena beberapa kali buat masih belum pas rasa dan tektur yang saya inginkan. Dan dengan PDnya bilang iya sanggup buat 😂 dan gak tanggung2 100 biji pesannya. Sempat dag dig dug jadi pa nggak ya 😅 dan alhamdulillah jadi 😘😘😘 resepnya gabungan dari ibu dan tabloid koki karena sama2 pakai 6 telur. Resep ibu ada di postingan sebelumnya.

Untuk margarinnya dimasukkan setelah adonan diistirahatkan sebentar. Seperti proses pembuatan roti. Jika langsung dicampur semua tektur pukisnya seperti bantat. Itu tips dari ibu. Karena dulu diajarinnya seperti itu 😄

Resep ini lebih legit, gurih dan moist menurut saya 😍😍  tapi semua kembali ke selera masing masing ya 👌 

Waktu menambahkan tepung dan cairan aduknya perlahan supaya tidak bantat lebih baik jika menggunakan wishk daripada spatula.

Pukis Banyumas

Modified Avit

Bahan:

6 btr kuning telur

3 btr putih telur

300 gr gula pasir

1,5 sdt yeast instant

500 gr tepung prosed

2 sdm maizena

1/4 sdt BP

200 ml air kelapa

150 ml SKM putih

600 ml santan kental dari 1 btr kelapa

1/2 sdt garam

200 gr margarin cair

Garnish:

1/4 sdt coklat bubuk

1 tetes pasta blackforest

Cara membuat:

1. Kocok gula dan telur selama 15 menit sampai mengembang dan adonan jika dijatuhkan berpita.

2. Campur terigu,maizena, dan BP ayak. Sisihkan.

3. Cairkan margarin.

4. Masukkan yeast instant, aduk rata.

5. Masukkan campuran tepung, air kelapa, santan dan skm secara bergantian ke dalam kocokan telur. Aduk balik.

6. Diamkan 30 menit.

7. Masukkan garam dan margarin cair yang sudah dingin. Aduk rata.

8. Adonan coklat: ambil 100 ml adonan tambahkan dengan coklat.

9. Diamkan lagi selama 1 jam.

10. Panaskan cetakan (saya pakai cetakan teflon jd tidak usah pakai olesan lagi 😉).

11. Panaskan cetakan dengan api kecil selama 15 menit. Tuang adonan sampai hampir penuh masukkan adonan coklat 1/2 sdt. Tutup biarkan sampai matang.

Note:

Selalu gunakan santan matang ya supaya tidak cepat basi 😉😄

Lapis Philipine aka lapgit kombinasi

Bismillah...

Buat lapis legit aja baru 2 kali tapi sudah pede buat lagi 😄 kalau sebelumnya pakai resep coba-coba sekarang pakai resepnya pak Hadi Tuwendi tapi yang ekonomis aja itupun cuma 1/4 resep 😄😅 malas mantengin oven lama-lama.

Untuk sponge cakenya boleh pakai resep andalan masing-masing 😉

Kenali oven masing-masing, saya menggunakan api atas bawah coz pengalaman sebelumnya cuma pakai api atas 15 menit masih basah.

Yuk mari melapis 😇 😍

Saya menggunakan loyang brownies kecil. Dan adonan sisanya pakai loyang loaf dan jadi lapgit gulung.

Yang pakai loyang brownies lapisannya ketebalan 😁😅

Lapis Philipine ala avit

Bahan:

Lapis legit

125 gr margarin

21 gr butter, sy pake hollman

5 gr skm (sy skip)

80 gr gula halus

113 gr kuning telur (kurleb 6 btr)

15 gr susu bubuk

10 gr maizena

33 gr terigu protein rendah

1 sdt bumbu spekuk

100 gr putih telur (kurleb 3 btr)

Garam sedikit

1/4 sdt air jeruk nipis

25 gr gula halus

Cara membuat:

1. Kocok margarin, butter, gula halus sampai mengembang dan pucat.

2. Masukkan kuning telur satu per satu kocok rata.

3. Ayak susu, maizena dan terigu. Campurkan ke adonan, aduk rata.

4. Panaskan oven suhu 250 C dengan api atas bawah.

5. Kocok putih telur, gula dan garam sampai mengembang. Masukkan air jeruk nipis, kocok sampai soft peak.

6. Masukkan ke adonan 1 sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Masukkan bumbu spekuk.

7. Oles loyang brownies dengan margarin, beri kertas roti dan oles lagi dengan margarin.

8. Tuang adonan seberat 45 gr sekitar 1 sendok sayur kecil. (Sy td 80 gr jdnya tebel banget 😅)

9. Panggang sampai atasnya kecoklatan. Ulangi langkah no 8. Lakukan sampai loyang penuh.

Sponge cake untuk 2 loyang

Bahan:

4 btr kuning telur

2 btr putih telur

45 gr gula pasir

1/4 sdt SP

46 gr terigu protein rendah

9 gr maizena

9 gr susu bubuk

68 gr margarin, cairkan

2 tetes pasta pandan

Cara membuat:

1. Panaskan oven suhu 200 C.

2. Kocok gula, telur dan sp sampai mengembang dan kental berjejak. Matikan mixer.

3. Ayak maizena, susu dan terigu. Aduk rata.

4. Masukkan margarin cair, aduk rata.

5. Tuang setengah adonan di loyang beroles margarin. Sisanya tambahkan dengan pasta pandan. Aduk rata.

6. Panggang selama kurleb 15 menit, tes tusuk. Dinginkan.

Olesan: paletta blueberry

Penyelesaian:

Letakkan cake warna putih di bawah oles dengan paletta tumpuk dengan lapis legit dan oles dengan paletta tumpuk dengan cake pandan. Rapikan. Potong sesuai selera.

Kue Pepare

Ini merupakan kue tradisional Indonesia sejenis dengan kue mendut. Untuk bentuknya saya sudah pernah melihatnya di salah satu tabloid tapi tak ada keinginan untuk mencobanya. Di daerah Kalimantan biasa disebut papare atau wadai pare. Di Palembang disebut dengan kue pare.

Untuk isiannya secara umum diisi unti gula merah tapi ada juga yang diisi dengan ayam. Nah untuk yang asin silakan di blognya mbak Hesty.

Berhubung tidak ada daun pandan dan kentang jadi saya ganti ubi merah dan pasta pandan.
Dan disini tidak ada yang punya pohon kelapa untuk membentuknya bisa menggunakan tusuk gigi atau garpu ya

Kue pepare ala avit

Bahan Unti:
450 gr kelapa parut muda
200 gr gula pasir/ 300 gr gula merah jika kurang bisa ditambah ya
Garam secukupnya
Caranya:
1. Sangrai semua bahan sampai gula cair dan kelapa layu, masak dengan api kecil supaya tidak gosong.
2. Ambil kira-kira 1 sdm padatkan/ timbang seberat 17 gr kemudian bulatkan.

Bahan kulit:
500 gr tepung ketan
500 gr ubi merah kukus, haluskan
250 ml santan kental dr 1 btr kelapa
100 gr gula pasir
Garam secukupnya
Pasta pandan

Cara:
1. Cmpur semua bahan kecuali santan.
2. Rebus santan sampai mendidih, tuang dalam adonan. Uleni sampai kalis.
3. Bagi adonan kulit @ 36 gr

Finishing
Daun secukupnya untuk alas
Margarin untuk olesan daun
Garpu/tusuk gigi

1. Ambil 1 bagian unti dan kulit
2. Pipihkan kulit beri isian. Rapatkan kembali.
3. Guling-guling sampai bentuknya menjadi lonjong.
4. Tekan masing-masing ujungnya dengan garpu.
5. Pertegas garis lekukan menggunakan sisi garpu yang tipis.
6. Beri alas yang sudah dioles margarin. Kukus selama kurleb 15 menit

Yang dibawah foto terbaru yah. Alhamdulillah sudah agak bagus bentuknya.

Onde-onde Mojokerto

Bismillah...

Yuk belajar buat onde onde. Kali ini saya share yang pake tapioka aja yah. Yang pakai kentang enak, empuk biarpun disimpan sampai semalam tapi ukurannya akan menyusut setelah dingin.

Nah yang pakai campuran tapioka ini bentuknya tetap kokoh dan bulat sempurna. Kalo diinapkan rasanya juga akan melawan waktu digigit 😅 

📓 gunakan air yang mendidih untuk mengulennya. Siap-siap kepanasan ya.

📓 airnya diganti santan supaya kulitnya lembut tapi pakai airpun boleh.

Bahan:

250 gr tepung ketan

15 gr tepung sagu tani

40 gr gula pasir

125 ml santan encer

Seujung sdt garam

Isi:

125 gr kacang hijau kupas

60 gr gula paair

Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Rendam kacang hijau selama min 1 jam. Cuci bersih. Tiriskan.

2. Kukus kacang hijau sampai matang kurleb 1 jam. Haluskan selagi panas.

3. Tambahkan gula dan garam. Aduk rata. Kukus sebentar sampai gula cair.

4. Bentuk bulatan selagi hangat. Sisihkan.

5. Campur bahan kulit. Rebus santan sampai mendidih.

6. Tuang santan. Aduk dengan sendok kayu. 

7. Hentikan penambahan santan jika dirasa cukup. Sisakan tepung yang belum terkena santan supaya tidak lembek.

8. Uleni dengan tangan sampai kalis. Bagi adonan kulit seberat 30 gr

9. Pipihkan beri isian. 

Pelapis:

Wijen secukupnya

Air

Celupkan bulatan onde ke air dan gulingkan diatas wijen. Wijen dalam kondisi kering.

Goreng dengan minyak hangat dan api kecil supaya tidak meletus.

😅

Sekelumit orderan hantaran

Alhamdulillah....
Beberapa orderan yang sempat tersimpan

Rainbow Roll Cake

Akhirnyaaa saya membuat rainbow cake juga walaupun sudah sangat telat sekali :)). Ini karena terpaksa kalau tidak mungkin tak akan pernah buat. Diminta tolong oleh tetangga smua hantarannya sudah berwarna hijau karena bingung mau buat apa aakhirnya jadilah si rainbow ini.

Saya menggunakan resep roll cake dasar resepnya ada di sajian sedap ataupun yang lainnya. Bisa menggunakan metode all in one kecuali margarin yang terakhir masuk. Atau kocok telur, gula daan spnya terlebih dahulu juga tidak masalah.

Membuat si rainbow ini memerlukan wadah banyak dan peralatan yang banyak kepakai. Jika tak punya piping bag pun masih bisa membuatnya, ambil adonan sedikit-sedikit kemudian atur diloyang. Bagi adonan yang belum dibei margarin menjadi 6 bagian tambahkan pewarna dan margarin cair disetiap wadahnya baru aduk perlahan sampai pewarna dan margarin tercampur rata.

Mari kita tengok resepnya

Bahan:
6 btr telur
90 gr gula pasir
1 sdt SP
70 gr tepung terigu
10 gr maizena
10 gr susu bubuk
1/4 sdt BP
125 gr margarin cair
Olesan: kurleb 100 gr paletta blueberry/buttercream

Caranya:
1. Panaskan oven suhu 180-190 C.
2. Campur semua bahan kecuali margarin cair. Kocok sampai putih, mengembang dan kental. Matikan mikser.
3. (Masukkan margarin cair jika hanya satu warna) Bagi adonan menjadi 6 bagian
4.. Masukkan pewarna dan margarin cair pada masing-masing wadahya. Aduk rata
5.  Tuang setiap warna dalam 2 loyang 20x25x3 cm yang sudah dioles margarin dan diberi kertas roti
6. Panggang selama 20 menit sampai matang. Lakukan tes tusuk

7. Dinginkan.
8. Oles bagian atas yang berwarna coklat dengan selai atau buttercream. Beri kerat-kerat dengan pisau tapi jangan sampai putus kira-kira setengahnya saja. Tiga baris saja dibagian awal menggulung supaya tidak pecah.
9. Gunakan serbet bersih untuk menggulungnya. Biarkan sampai set. Rapikan bagian tepi.

Onde-onde

Salah satu makanan khas yang terkenal dari Mojokerto ini punya banyak sekali varian resep kulit maupun isi.   Untuk membuat kulitnya menjadi tipis dan mengelembung tengahnya hingga isiny dapat bergerak cairan yang digunakan harus mendidih, jika menggunakan air hangat waktu digoreng tidak bisa mengembang dan berputar.

Untuk kulit yang renyah dan kalo dingin tetap bulat sempurna bisa menggunakan tambahan tepung beras atau tepung kanji. Kalo dikonsumsinya hangat hangat jika sudah dingin menurut saya lumayan keras. Jika menggunakan tambahan kentang/ubi jika sudah dingin tetap empuk tapi sudah tidak bulat lagi :D

Bahan Kulit:
300 gr tepung ketan
25 gr tapioka
100 gr ubi/kentang
175 ml santan encer
75 gr gula pasir
garam secukupnya

Caranya:
1. Campur semua bahan kering dengan gula paling atas
2. rebus santan sampai mendidih tuang dalam adonan tepung.uleni sampai dapat dipulung. Jika masih kurang bisa ditambh dengan air mendidih
3. ͢͢͢Bagi adonan menjadi 18 atau sesuai selera

Bahan isi:
150 gr kacang hijau kupas
75 gr gula pasir
garam secukupnya

Caranya:
1. Cuci bersih dan rendam kacang hijau minimal 1 jam
2.Tiriskan. Kukus sampai matang
3. Haluskan, tambah dengan gula dan garam aduk rata.
4. Kukus lagi 5 menit. Angkat dan aduk lagi
5. bentuk bulat adonan isi sebanyak adonan kulit

Taburan
75 gr wijen
air secukupnya

Penyelesaian
1. Ambil satu adonan kulit dan isi, bulatkan.
2. Jika kuit jadi agak kering bisa dicelup dengan sedikit air kemudian ratakan
3. Celupkan bulatan kedalam air kemudian gulingkan ditas wijen. Lakukan sampai adonan habis.
4. Panaskan minyak de-ngan api sedang. Gunakan minyak yang banyak (kira kira adonan terendam)
5. Goreng adonan jika sudah agak mengapung kecilkan api. Goreng sampai kuning keemasan.
6. Sajikan hangat

Lemper

Alhamdulillah akhirnya beberapa catatan bisa disimpan dalam blog walaupun sekali update langsung borongan :D
Untuk penyajiannya bisa menggunakan cup mika atau digulung biasa dengan daun sesuai selera ya

Lemper

By lovely mom

Bahan:

750 gr beras ketan kualitas bagus, rendam 4 jam

500 ml santan dari ¾ btr kelapa

Garam sec

2 lbr Daun pandan

Taburan:

100 gr Abon sapi

Cabe besar secukupnya

Daun sup secukupnya

Plastik mika

Cara Membuat:

-      Kukus ketan selama 40 menit dari air mendidih.

-      Rebus santan sampai mendidih. Angkat ketan.

-      Tuang santan dan garam sedikit demi sedikit, sampai dirasa cukup.

-      Diamkan sampai santan meresap

-      Kukus lagi selama 30 menit, tambahkan daun pandan.

-      Angkat. Biarkan uapnya berkurang.

-      Ambil Plastik mika letakkan ketan yang sudah masak, lakukan sampai habis

-      Letakkan abon sebanyak 1 sdt hias dengan cabe dan daun sup

Digulung biasa

Dalam Talam

Black Nastar

Terinspirasi dari blognya bunda Nina. Resepnya sedikit dirubah tapi nanti mau ikut resep aslinya aja dech ^^
Resepnya dapat dilihat https://www.catatan-nina.blogspot.com
Penampilannya sudah ok tapi kok rasanya kurang nendang. Nanti coba lagi aah tapi entah kapan. Paling juga lebaran lagi wkwkwkwk....
Dan sepertinya cantik untuk dijadikan hantaran...

Black Nastar

Bahan:

300 gr margarin dengan aroma susu(sy pake malvino)

50 gr butter

75 gr gula (tp msh kurang manis dikit)

3 btr kuning telur

375 gr terigu protein rendah

50 gr maizena

50 gr coklat Blackforest bubuk

20 gr susu bubuk

Bahan Isian:

125 gr selai jadi

2 bh nanas kecil

Kayumanis/cengkeh 1 btr

Cara Membuat:

1.     Bahan Isian: blender nanas dan masak sampai mendidih tambahkan dengan selai jadi. Masak sampai kering. Dinginkan. Pulung. Sisihkan

2.    Ayak coklat bubuk dan terigu, sisihkan.

3.    Kocok margarin, gula halus sampai gula larut. Masukkan kuning telur dan keju parut aduk rata.

4.    Tambahkan maizena dan susu bubuk aduk rata. Tambahkan campuran terigu aduk rata. Diamkan ± 1 jam (jika kelamaan bisa ditambhkan dengna baking powder atau soda kue).

1.     Ambil adonan sebesar kelereng beri isian. Atur di loyang

1.     Masukkan oven yang sudah dipanaskan. Saya menggunakan oven listrik suhu 150⁰C dengan api atas bawah selama 30 menit (tergantung oven masing-masing ya ;) saya pakai otang bisa saampai 1 jam ^0^)

Fresh from the Oven