Abon Ayam Bakar

Bismilah..

Alhamdulillah rejeki datang terus bulan ini. Dapat kiriman dari tetangga ayam panggang. Sampai 2 hari di chiller tidak ada yang menyentuhnya jika tidak disulap tidak akan yang makan. Biasanya hanya dibuat ayam sisit, tinggal tambah sedikit rempah gosreng gosreng jadi. Karena saya punya mainan baru akhirnya coba buat abon saja. Biasanya saya buat abon tanpa digoreng lagi malas harus peras minyaknya.

Abon Ayam Bakar

By avit

Bahan:

1/2 bh ayam bakar bumbu rujak bag dada

4 btr bawang putih

1 sdm ketumbar bubuk

1/2 sdt jinten

1 btg serai

2 lbr daun salam

2 lbr daun jeruk

1/2 cm jahe

1/2 cm kencur

1,5 cm lengkuas

Gula merah sec

Garam sec

250 ml Minyak goreng 

Cara membuat:

1. Pisahkan daging dan tulang. Pukul pukul daging hingga pipih dengan pemukul daging. Suwir suwir kemudian pukul pukul lagi dengan geriginya yang kasar.

2. Haluskan bumbu kecuali rempah daun.

3. Tumis hingga harum, tambahkan bumbu ayam. Tambahkan air masak hingga air mendidih. Tambahkan gula merah dan garam, masak hingga gula larut.

4. Masukkan suwiran ayam. Masak hingga bumbu meresap dan ayam agak kering.

5. Panaskan minyak, goreng hingga kuning kecoklatan. Tiriskan. Dinginkan. Peras hingga minyak habis.

Jika malas menggoreng, adonan👆 masak hingga kering dan berwarna kecoklatan.

Akar Kelapa

Bismillah...

Penganan ini di setiap daerah memiliki nama berbeda-beda ada yang menyebutnya kiri-kiri, unthuk yuyu, akar pinang dsb. Ada yang gurih dan manis. Di kampung biasanya untuk oleh-oleh hajatan.

Ini kali pertama mencobanya, bukan camilan favorit tapi pengen bisa dan ada cetakan sudah lama tidak pernah saya pakai lagi. Iseng lihat moldnya sepertinya dapat digunakan so tidak usah numpuk cetakan lagi, toh buatnya juga jarang sekali.

Akar Kelapa

Source Riska Candra Dewi@cookpad

Bahan:

166 gr tepung ketan

1 btr telur

50 gr gula halus

33 gr margarin

75 ml santan kental masak

Seujung sdt garam

(Tambahan dari saya)

Jinten hitam sec

Keju parut sec

Cara membuat:

1. Campur semua bahan  tqmbahkan santan sedikit demi swdikit sambil diulen. Hentikan penambahan santan jika sudah dapat dipulung.

2. Bagi 2 adonan. Satu bagian ditambahkan jinten hitam dan sebagian dengan keju parut. Uleni lagi hingga tercampur rata.

3. Masukkan adonan ke dalam cetakan. Cetak sesuai selera.

4. Goreng dengan api sedang ke kecil hingga kuning emas karena setelah diangkat berubah agak gelap warnanya.