Steam Roll Cake a.k.a Bolu Gulung Kukus

Resep aslinya brownies kukus. Tapi saya modifikasi DCC saya ganti White chocolate, coklat bubuk diganti terigu. Karena ukurannya lebih tipis jadi waktu mengukusnya tidak terlalu lama. Bisa jadi 5 sampai 6 gulung.


Bolgul Kukus
Bahan:
6 btr telur
150 gr gula
1/2 sdt cake emulsifier
175 gr tepung terigu, ayak
100 gr white chocolate,potong-potong
175 ml minyak goreng
pasta pandan/sesuai selera
selai strawberry secukupnya
loyang 20x20x3 cm
Cara Membuat:
* Tim white chocolate sampai cair, biarkan hangat tambahkan minyak goreng sedikit-sedikit aduk rata. Sisihkan.
* Panaskan panci pengukus.
* Kocok gula, telur dan cake emulsifier sampai putih mengembang. Tambah pasta secukupnya.
* Masukkan terigu sedikit demi sedikit, aduk balik. Lakukan sampai terigu habis.
* Masukkan campuran coklat aduk rata. Tuang di loyang yang telah dioles margarin dan dialas kertas roti/plastik.Kukus kurleb 10 menit. Tutup beri serbet supaya air tidak menetes.
* Balik adonan diatas serbet/kertas roti yg sdh dioles tipis dg margarin oles dengan selai dan langsung gulung.
Untuk 5-6 gulung.
Notes: Gulung adonan ketika masih panas, kalo sudah dingin kue akan pecah.

Sweet Potato Croquete

Lama banget dah gak pernah nulis blog. Daaan lagi-lagi tentang UBI atawa sweet potato, untuk kandungan gizinya menyusul yah. Sekarang saya modifikasi menjadi kroket. Masa di Indonesia deengan mudahnya kita mendapat ubi sampai diekspor segala, sedangkan disini ubi hanya dipandang sebelah mata.

Sore-sore begini paling enak dinikmati dengan segelas teh hangat ato kopi dan dinikmati rame-rame.

Berikut resepnya, jangan lupa kalo sudah mencoba dikasih komen ya :)

Sweet Potato Croquete

Bahan:

Kulit

300 gr ubi kukus yg sudah dihaluskan

1 siung bawang putih

1 siung bawang merah

Garam dan pala secukupnya

1 st tepung kanji

1 telur kocok bagi 2 (sebagian untuk pelapis)

Isi

125 gr wortel (1 bh uk.sdg), ptg dadu

50 gr ayam potong dadu

1 siung bawang merah

2 siung bawang putih

Garam dan pala secukupnya

Air kaldu secuupnya

Margarin u/menumis

Pelapis: 50 gr tepung roti

Cocolan: Saus tomat/Mayonaise

Cara Membuat:

Kulit: Campur semua bahan, uleni sampai rata. Bagi menjadi 12 bagian, sisihkan.

Isi: Tumis bumbu sampai wangi tambahkan air kaldu sedikit biarkan mendidih. Masukkan ayam dan wortel  masak sampai matang. Dinginkan.

Pipihkan kulit beri kira-kira 1  sdt isi, bulatkan. Lakukan sampai habis

Celup dengan sisa telur balutkan dalam tepung roti sampai rata. Diamkan selama min 30 menit dalam lemari es. Keluarkan. Goreng sampai kuning kecoklatan.

Sajikan dengan saus tomat/mayonnaise.

Hasil jadi 12 pcs