Puding Roti

Assalamualaikum...
Sebenarnya ini cuma makanan simple yah dan sudah banyak yang sering buat. Biasanya saya buat jika sudah bosan makan roti dengan olesan. Jadi hanya menggunakan 2 slice roti campurannya bebas.

Umumnya menggunakan roti tawar, berhubung ini dapat roti manis dan tidak ada yang makan jadilah puding roti ini. Isian dalam roti tidak saya ikutkan. Saya lebih suka dengan menambahkan pisang atau kismis jadi tanpa tambahan gula lagi.

Puding Roti

By Avit

Bahan

2 lbr roti tawar gandum

6 bh roti manis(kurleb 150 gr/6 lbr roti tawar)

1 sdm gula pasir

3 bh pisang boleh lebih

2 sdm susu bubuk

Kurleb 1 gls air matang

1 btr telur

2 btr putih telur/1 telur utuh

Sejumput garam

Keju parut secukupnya

Cara membuat:

1. Roti manis cabik-cabik kasar. Buang bagian isinya.

2. Kocok telur, gula, garam, susu bubuk dan setengah bagian air. Aduk rata.

3. Siapkan loyang loaf. Beri alas plastik. Susun roti gandum. Siram dengan kocokan telur.

4. Masukan roti manis (no.1), aduk rata.

5. Tuang 1/3 adonan, ratakan. Susun pisang diatasnya. Taburi keju. Lakukan sampai adonan habis.

6. Kukus selama kurleb 45 menit.

7. Sajikan hangat/dingin.

Ayam Goreng Tepung

Assalamualaikum...

Ini bukan ayam goreng yang paling best karena masih kurang tebal tepungnya dan saya menggorengnya tidak menggunakan minyak banyak so keritingnya kurang kelihatan 😅

Masih perlu beberapa perbaikan komposisi tepungnya ya. Menurut saya kalau dingin melempem. Tapi ini sudah miriplah namanya juga kw 🙈🙈 

Saya menambahkan garam masala homemade atau dapat juga menggunakan bumbu ngohiong aromanya juga 11-12. Resep menyusul. Sepertinya adonan celupannya kurang kental, padahal ini sudah dua kali pencelupan. Next mau mencoba cara lain yaitu adonan ayam dibalur tepung kemudian telur, tepung kemudian celupan dan terakhir tepung. Pijit-pijit deh. Biar kluar kriwilnya.

Saya menggunakan ayam yang sudah diungkep dengan bumbu.

Nah foto yang bawah ini pakai ungkepan daging.

Ayam Goreng Tepung 

Bahan:

500 gr ayam,potong2

1/2 sdt ketumbar bbk

Jinten

2 siung bawang putih

Jahe

Garam sec

Pencelup:

25 gr terigu protsed

3 gr maizena

1/3 sdt garam

1/3 sdt BP

Merica sec

70 ml air es

Pelapis:

100 gr terigu protsed

15 gr maizena

15 gr tepung tapioka

1/3 sdt BP

1/3 sdt garam

1/4 sdt kaldu ayam bubuk

1/4 sdt garam masala/ngohiong

Cara membuat:

1. Ungkep ayam dengan bumbu. Dinginkan.

2. Aduk rata bahan pelapis.

3. Campur bahan pencelup.

4. Gulingkan ayam ke bahan pelapis. Celupkan ke dalam bahan pencelup. Gulingkan ke bahan pelapis lagi. Cubit-cubit.

5. Goreng dengan minyak banyak sampai ayam tenggelam/deep friying sampai kuning emas.

6. Sajikan.

Puding Lapis

Assalamualaikum...

Di rumah bukan penggemar puding kecuali saya 😊 kalau saya semua mah doyan. Untuk puding yang satu ini juara deh cuma 2 hari sudah habis daan semuanya suka 😘😘 

Untuk porsi besar ada dipostingan sebelumnya yah. Ini saya buat cuma 1/3 resep jadinya loyang tulban 18 cm. Untuk coktail saya ganti dengan stok buah yang ada. Saya tidak menambahkan vla untuk penyajiannya.

Saya menggunakan agar jelly jadi pemakaian airnya lebih banya dari agar agar bubuk yang biasa. Bisa juga mix 1 bungkus agar agar bubuk dan 1 bks jelly yang kecil. Saya menambahkan gelatin untuk mendapatkan tekstur yang padat tapi lembut. Gunakan yang halal ya. Di tbk sudah banyak kok, ada 2 macam serbuk dan lembaran. Tanyakan ke penjualnya jika ragu, saya gunakan gelatin*. Tanpa penambahan gelatin bisa diganti dengan kristal jelly tapi di tbk dekat rumah tidak ada 😅. Pemakaian airnya bisa dikurangi, ini kemarin saya menggunakan air sesuai yang tertera dikemasan next saya gunakan 900 ml saja.

Jika ingin rasanya lebih lebih legit ganti susu bubuk dengan skm. Saya gunakan yang ada saja. Kecuali jika buat full resep ya.

Saya masih sangat awam untuk perpudingan. Jadi inipun masih belajar ya. Untuk menuang lapisan berikutnya sentuh lapisan terakhir jika sudah tidak lengket berarti lapisan berikutnya bisa dituang, tapi pakai sendok sayur ya coz kemarin saya langsung tuang ada adonan yang masuk ke lapisan kuningnya 😯 Untuk lapisan kuning bisa menggunakan kuning telur saja jika menginginkan hasil yang lembut. Kemarin saya campur semua. Jangan lupa kocok telur terlebih dahulu kemudian beri 1 sendok sayur larutan agar kemudian aduk cepat baru dituang ke larutan agar yang banyak. Jika kocokan telur langsung dituang telur akan membentuk serabut halus dan tidak tercampur sempurna dengan agar. Saya tambahkan kunyit bubuk sedikit unruk mempercantik warnanya.

Puding Lapis Biskuit

By Avit

Bahan:

1 bks agar hoki**

1000 ml air matang

150 gr gula pasir

1 sdt gelatin bbk, rendam dg 1 sdm air

Biskuit marie sec (sy bis. Kelapa)

Lapisan kuning

2 sdm susu bbk

Sedikit kunyit bbk

2 btr kuning telur(sy 1 btr telur)

1/2 sdt margarin

Lapisan hijau

2 sdm susu bbk

Pasta greentea sec

125 gr coktail buah(sy buah yg ada di rumah)

Cara membuat:

1. Rebus agar sampai mendidih.

2. Atur biskuit dalam loyang.

3. Siram perlahan dengan larutan agar sebanyak 6 sendok sayur.

4. Ambil 6 sendok sayur tambahkan dengan margarin, susu dan kunyit bbk. Masak lagi sampai susu larut. Kecilkan api.

5. Kocok telur, ambil 1 sendok sayur larutan agar. Aduk cepat. Tuang ke dalam larutan agar. Aduk-aduk sampai tercampur rata dan mendidih.

5. Tuang dengan sendok sayur. Sisihkan.

6. Masak sisa agar dengan susu bbk. Biarkan sampai mendidih. Matikan api. Tambahkan dengan pasta.

7. Jika lapisan kuning sudah agak padat tuang yang hijau perlahan. Atur buah diatasnya. Biarkan uap panasnya hilang.

8. Dinginkan sampai set.

Pie Brownies

Assalamualaikum...

Ngebrownies lagi yak...cocok buat teman ngeteh dan kumpul-kumpul. Kali ini saya coba pie crust hanya pakai kuningnya saja. Menurut saya lebih cocok untuk pie brownies kalau yang pakai telur utuh enakan buat pie buah mini lebih kokoh. Untuk pemakain gula pada pie crustnya brownies jangan terlalu banyak karena akan dilakukan pemanggangan 2 kali biar tidak hangus yak seperti punya saya ini 😅

Resep pie crust yang saya gunakan sama hanya tanpa putih telur. Jika menggunakan putih telur adonan harus disimpan di chiller min 1 jam saya biasanya semalam supaya tidak melawan waktu digilas. Kalau hanya pakai kuningnya saja bisa langsung cetak.

Pie crust bisa dibuat sehari sebelumnya karena agak lama untuk proses pencetakannya jika membuat dalam jumlah banyak. Pemanggangan cukup setengah matang saja supaya tidak hangus setelah diberi isian. Saya 20 menit saja untuk pemanggangan.

Untuk browniesnya saya menggunakan brownies 1/2 kg dengan beberapa penyesuaian. Gunakan coklat kualitas yang bagus untuk memperoleh rasa yang yummy.

Supaya keluar shiny crustnya panggang dengan suhu tinggi. Untuk mengetahui brownies sudah matang atau belum saya lihat bagian tepinya sudah kering dan bagian tengahnya jika disentuh tidak lengket. Jika menunggu semua bagian padat setelah dingin rasanya seperti bolu dan tidak moist lagi. Waktu pemanggangan tidak lebih dari 30 menit.

Pie Brownies

By Avit

Pie crust

Bahan:

500 gr margarin

100 gr gula halus

3 btr telur

4 sdm air es

1 kg terigu protein rendah

Brownies

Bahan:

500 gr telur

600/650 gr gula pasir halus

450 gr terigu

50 gr coklat bubuk

1 sdt penuh bp

250 ml minyak goreng

250 gr margarin

500 gr DCC

Cara:

Pie Crust:

1. Kocok margarin dan gula halus sampai lembut. Masukan telur satu per satu sambil dikocok. Masukkan air es, aduk rata.

2. Masukkan terigu sedikit demi sedikit sampai adonan berbutir-butir.

3. Simpan dalam chiller jika menggunakan telur utuh. Jika menggunakan kuning telur saja diamkan 30 menit.

4. Ambil adonan sebesar telur. Gilas tipis. Rapikan dalam cetakan. Tusuk-tusuk bagian dasar supaya tidak menggelembung waktu dipanggang.

5. Oven selama kurleb 20 menit.

Brownies:

1. Ayak terigu, coklat bubuk dan bp. Sisihkan.

2. Tim DCC dan margarin sampai coklat leleh. Masukkan minyak goreng aduk rata. Dinginkan.

3. Kocok telur dan gula sampai gula larut.

4. Masukkan campuran terigu, aduk rata. Masukkan campuran DCC, aduk rata.

5. Panaskan oven suhu 180-200 C

6. Masukkan pie crust dalam cetakan pie. Tuang brownies 3/4 cetakan.

7. Panggang kurleb 20-25 menit, tergantung oven.

8. Dinginkan

Bika Ambon

Assalamualaikum...
Met pagiii...😀
Masih penasaran dengan bika ambon? Kue tradisional Indonesia emang rada-rada tricky ya mom. Orang jaman baheula  emang 👍 padahal cuma pakai alat seadanya semua hanya pakai perkiraan saja. Termasuk kue yang satu ini.

Saya menggunakan resep yang sama persis cuma kalo pakai oven pasti cuma setengahnya aja yang berserat mau otang ato oven listrik 😅. Kalo pakai cetakan lumpur catik bersarang. Sekalian buat pr di grup ngumpulin semangat buat bika amabon. Kali ini pakai cetakan wonderpan yang sudah dibeli tapi jarang kepakai. Pernah pakai buat bolu tapi kurang bagus hasilnya. Curcol dikit ya mom 😆

Beberapa catatan kecil saya dari berkali-kali trial n error. Adonan sepertinya harus dikocok sampai benar-benar lembut dan mengembang. Kalau dulu dikeplok-keplok pakai tangan hampir 30 menit. Sedangkan saya 5 menit dah ga kuat 😅 jadi waktu adonan tapioka dan telur saya kocok pakai whisk selama 5 menit masuk biang kocok lagi sampai adonan kental kemudian dimikser dengan speed rendah selama 10 menit.

Panaskan cetakan sampai cukup panas dan gunakan api kecil aupaya sarang yang terbentuk teksturnya halus dan bagian tepinya tidak cepat gosong.

Jangan tutup adonan supaya terbentuk sarangnya, jika adonan setengah matang tutup pakai sarangan panci/tutup lubang-lubang 

Bika Ambon Ekonomis

Source Lanny Soechan

Modified Avit

Biang:

100 gr terigu prosed

1 sdt yeast instan

1 sdm gula pasir

125 air/air kelapa

Bahan:

250 gr tepung tapioka kualitas bagus

1 sdm tepung ketan

250 gr gula pasir

6 btr kuning telur

4 btr putih telur

1/4 sdt garam

550 ml santan kental dr 1 btr kelapa

4 helai daun jeruk

1 btg sereh

1/4 sdt kunyit bubuk

Cara membuat:

1. Rebus santan dan rempah daun sampai agak berminyak. Dinginkan.

2. Biang: campur semua bahan biang. Aduk rata. Diamkan selama 30 menit sampai mengembang.

3. Campur tepung tapioka, tepung ketan, gula dan garam. Kocok dengan whisk sambil dikeplok keplok selama kurleb 5 menit smp gula agak larut.

4. Masukkan bahan biang. Aduk lagi sampai tercampur rata.

5. Mikser selama 10 menit dengan speed rendah. Adonan menjadi lebih pucat, mengembang dan ringan.

6. Masukkan santan yang sudah dingin. Aduk rata. Diamkan selama 4 jam.

7. Panaskan wonderpan dengan api kecil selama 10 menit. Oles minyak, tutup lagi 5 menit.

8. Tuang adonan biarkan sampai atasnya berlubang-lubang dan bagian tepi kering. Kurleb 30 menit.

9. Tutup dengan sarangan panci sampai bagian atas kering.

10. Angkat. Dinginkan.

Pukis Banyumas

Bismillah...
Assalamualaikum...
Kemarin dapat pesanan kue yang satu ini dan jujur aja saya belum pernah membuatnya karena beberapa kali buat masih belum pas rasa dan tektur yang saya inginkan. Dan dengan PDnya bilang iya sanggup buat 😂 dan gak tanggung2 100 biji pesannya. Sempat dag dig dug jadi pa nggak ya 😅 dan alhamdulillah jadi 😘😘😘 resepnya gabungan dari ibu dan tabloid koki karena sama2 pakai 6 telur. Resep ibu ada di postingan sebelumnya.

Untuk margarinnya dimasukkan setelah adonan diistirahatkan sebentar. Seperti proses pembuatan roti. Jika langsung dicampur semua tektur pukisnya seperti bantat. Itu tips dari ibu. Karena dulu diajarinnya seperti itu 😄

Resep ini lebih legit, gurih dan moist menurut saya 😍😍  tapi semua kembali ke selera masing masing ya 👌 

Waktu menambahkan tepung dan cairan aduknya perlahan supaya tidak bantat lebih baik jika menggunakan wishk daripada spatula.

Pukis Banyumas

Modified Avit

Bahan:

6 btr kuning telur

3 btr putih telur

300 gr gula pasir

1,5 sdt yeast instant

500 gr tepung prosed

2 sdm maizena

1/4 sdt BP

200 ml air kelapa

150 ml SKM putih

600 ml santan kental dari 1 btr kelapa

1/2 sdt garam

200 gr margarin cair

Garnish:

1/4 sdt coklat bubuk

1 tetes pasta blackforest

Cara membuat:

1. Kocok gula dan telur selama 15 menit sampai mengembang dan adonan jika dijatuhkan berpita.

2. Campur terigu,maizena, dan BP ayak. Sisihkan.

3. Cairkan margarin.

4. Masukkan yeast instant, aduk rata.

5. Masukkan campuran tepung, air kelapa, santan dan skm secara bergantian ke dalam kocokan telur. Aduk balik.

6. Diamkan 30 menit.

7. Masukkan garam dan margarin cair yang sudah dingin. Aduk rata.

8. Adonan coklat: ambil 100 ml adonan tambahkan dengan coklat.

9. Diamkan lagi selama 1 jam.

10. Panaskan cetakan (saya pakai cetakan teflon jd tidak usah pakai olesan lagi 😉).

11. Panaskan cetakan dengan api kecil selama 15 menit. Tuang adonan sampai hampir penuh masukkan adonan coklat 1/2 sdt. Tutup biarkan sampai matang.

Note:

Selalu gunakan santan matang ya supaya tidak cepat basi 😉😄

Dadar Gulung Coklat Lumer

Bismillah..
Ini lagi pengen yang simple dan cepat aja coz tinggal cemplung cemplung jadi deh.  Dan pastinya gak pake ribet 😇 sebenarnya ini adonan sisa buatin snack pak tukang. Untuk pak tukang dadar gulung isi pisang dan sisanya saya buat isi coklat aja 😁😁

Darlung Coklat Lumer

Bahan:
200 gr tepung terigu
30 gr coklat bubuk
1 sdt tapioka
2 sdm susu bubuk
1 sdt gula
1/2 sdt garam
50 ml minyak goreng
2 btr telur
600 ml air matang
Isian:
Coklat stick secukupnya

Cara membuat:
1. Campur semua bahan kering. Aduk rata.
2. Masukkan telur,  minyak goreng dan 200 ml air. Aduk dengan wishk sampai licin dan halus, tambahkan sisa air sambil diaduk.
3. Panaskan teflon datar.  Tuang 1 sendok sayur,  biarkan sampai matang. Angkat. Lakukan sampai adonan habis.
4. Ambil 1 kulit beri 2 atau 3 batang coklat stick. Lipat amplop.
5. Masukkan dalam rice cooker sampai coklat leleh sajikan selagi hangat. Coz kalau sudah dingin coklat membeku lagi.

NB: coklat stick bisa diganti dengan selai coklat atau nutella. Jadi tidak perlu dipanaskan sudah bisa langsung disajikan.

Lapis Philipine aka lapgit kombinasi

Bismillah...

Buat lapis legit aja baru 2 kali tapi sudah pede buat lagi 😄 kalau sebelumnya pakai resep coba-coba sekarang pakai resepnya pak Hadi Tuwendi tapi yang ekonomis aja itupun cuma 1/4 resep 😄😅 malas mantengin oven lama-lama.

Untuk sponge cakenya boleh pakai resep andalan masing-masing 😉

Kenali oven masing-masing, saya menggunakan api atas bawah coz pengalaman sebelumnya cuma pakai api atas 15 menit masih basah.

Yuk mari melapis 😇 😍

Saya menggunakan loyang brownies kecil. Dan adonan sisanya pakai loyang loaf dan jadi lapgit gulung.

Yang pakai loyang brownies lapisannya ketebalan 😁😅

Lapis Philipine ala avit

Bahan:

Lapis legit

125 gr margarin

21 gr butter, sy pake hollman

5 gr skm (sy skip)

80 gr gula halus

113 gr kuning telur (kurleb 6 btr)

15 gr susu bubuk

10 gr maizena

33 gr terigu protein rendah

1 sdt bumbu spekuk

100 gr putih telur (kurleb 3 btr)

Garam sedikit

1/4 sdt air jeruk nipis

25 gr gula halus

Cara membuat:

1. Kocok margarin, butter, gula halus sampai mengembang dan pucat.

2. Masukkan kuning telur satu per satu kocok rata.

3. Ayak susu, maizena dan terigu. Campurkan ke adonan, aduk rata.

4. Panaskan oven suhu 250 C dengan api atas bawah.

5. Kocok putih telur, gula dan garam sampai mengembang. Masukkan air jeruk nipis, kocok sampai soft peak.

6. Masukkan ke adonan 1 sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Masukkan bumbu spekuk.

7. Oles loyang brownies dengan margarin, beri kertas roti dan oles lagi dengan margarin.

8. Tuang adonan seberat 45 gr sekitar 1 sendok sayur kecil. (Sy td 80 gr jdnya tebel banget 😅)

9. Panggang sampai atasnya kecoklatan. Ulangi langkah no 8. Lakukan sampai loyang penuh.

Sponge cake untuk 2 loyang

Bahan:

4 btr kuning telur

2 btr putih telur

45 gr gula pasir

1/4 sdt SP

46 gr terigu protein rendah

9 gr maizena

9 gr susu bubuk

68 gr margarin, cairkan

2 tetes pasta pandan

Cara membuat:

1. Panaskan oven suhu 200 C.

2. Kocok gula, telur dan sp sampai mengembang dan kental berjejak. Matikan mixer.

3. Ayak maizena, susu dan terigu. Aduk rata.

4. Masukkan margarin cair, aduk rata.

5. Tuang setengah adonan di loyang beroles margarin. Sisanya tambahkan dengan pasta pandan. Aduk rata.

6. Panggang selama kurleb 15 menit, tes tusuk. Dinginkan.

Olesan: paletta blueberry

Penyelesaian:

Letakkan cake warna putih di bawah oles dengan paletta tumpuk dengan lapis legit dan oles dengan paletta tumpuk dengan cake pandan. Rapikan. Potong sesuai selera.

Mie Godog

Bismillah...
Lamanya absen dari blog sudah sebulan lebih ternyata...
Ini buatnya sudah seminggu yang lalu jadi 🙏 kalo agak lupa takarannya yang pas. Kemarin itu asal cemplung-cemplung aja
Untuk resepnya masih menggunakan resep dari mbak Donna Savitri sudah xoxok dengan teksturnya yang kenyal dan tidak mudah putus. Yang ini tanpa telur karena cuma buat 50 gr saja 😀. Untuk pewarnanya saya mengunakan kunyit bubuk

Mie godog

Bahan:

Mie:

50 gr terigu protein tinggi

10 gr tepung sagu tani

Garam secukupnya

Kunyit secukupnya

Air secukupnya

Bumbu halus untuk kuah:

2 btr bawang putih

1 btr bawang merah

1 btr kemiri

1/4 sdt ebi kering

Gula, garam, dan lada hitam secukupnya

Pelengkap:

4 btr bakso sapi

1 sdm abon ayam 

1 btr telur, kocok lepas

1 btg daun bawang

1/2 sdm bawang goreng

1/2 sdt minyak ikan

1 bh tomat potong

1 bh wortel, potong serong

1/4 bh kol kecil potong kotak 

Cara membuat:

Mie:

1. Campur semua bahan kering. Tambahkan air secukupnya kalo saya menggunakan sendok makan. Hentikan penambahan jika adonan sudah padat. Adonan diuleni sampai semua bahan tercampur rata.

2. Diamkan min 15 untuk adonan sedikit jika banyak kurleb 1 jam supaya lentur kembali.

3.pipihkan adonan berulang ulang mulai dari yang tebal sampai tipis. Untuk panjang sesuai selera.

4. Jika adonan lengket taburi dengan tepung tapioka tiap kali hendak digiling.

5. Potong dengan gilingan mie yang kecil.

6. Rebus air sampai mendidih. Tambahkan sedikit garam dan minyak goreng. Rebus mie sampai mengapung kurleb 4 menit.

7. Tiriskan. Siram air dingin. Sisihkan.

Penyajian:

1. Haluskan bumbu kuah. Tumis sampai wangi. Sisihkan sebagian bumbu. Masukkan telur yang sudah dikocok lepas, aduk-aduk.

2. Tambahkan air kaldu jika ada/air matang, biarkan mendidih.

3. Masukkan wortel, masak sebentar kemudian masukkan mie, kol, bakso dan ayam masak sampai mendidih.

4. Tambahkan minyak ikan, garam, gula, lada hitam aduk rata.

5. Masukkan tomat dan daun bawang. Matikan api.

6. Atur dipiring atau mangkuk beri taburan bawang goreng.

Ini resep aslinya ya yang komplit 

😉

Wingko Babat

Salah satu jajanan tradisional yang terkenalnya justru di Semarang. Penganan ini berasal dari kota kecil di Lamongan Jawa Timur yup desa Babat. Dulu yang terkenal menggunakan merk spoor karena dijualnya di lapak stasiun KA. Sekarang sudah banyak merk yang ada tapi yang enak cuma 2 yang langsung dijual di tokonya.

Pembuatan wingko supaya rasanya gurih dan legit adalah penggunaan kelapa muda dan airnya. Jika kelapa yang digunakan agak tua teksturnya agak keras. Parut seperti santan supaya tidak ada kelapa yang terselip. Untuk varian rasa bisa ditambah essence. Saya coba berkali-kali menggunakan coklat bubuk rasa coklatnya masih kalah dengan aroma kelapanya 😅

Wingko Babat ala Dapoer Vey

Bahan:

500 gr tepung ketan 

700 gr gula pasir

1/4 sdt garam

3 btr kelapa muda @ 350 gr

400 ml air kelapa

Cara membuatnya:

1. Kukus kelapa 30 menit. Dinginkan.

2. Tambahkan gula dan garam. Remas-remas sampai gula mencair. Diamkan semalam/min. 1 jam.

3. Tambahkan tepung ketan dan air kelapa bergantian. Uleni sampai rata. Diamkan 1 jam.

4. Panaskan cetakan apem gunakan api kecil.

5. Sendokkan sebanyak 1 sdm penuh, biarkan setengah matang baru balik. Masak sampai matang

Nastar Jagung

Assalamu'alaikum.....

6 Syawal 1438 H

Minal aidzin wal faidzin Mohon maaf lahir dan batin 🙏🙏

Lebaran kali ini saya tidak buat banyak kue kering cuma palm cheese cookies aja. Kalo yang ini buat khusus buat parcel aja kemaren. Alhamdulillah masih lebih jadi tidak buat lagi 😘 lagi mager.

Untuk selainya saya gunakan yang udah jadi alias beli. Sudah tidak ada nanas masak di pasar mau cari ke gresik malas karena tidak ada acara kesana dan awal puasa kemaren juga udah tidak ada.

Ini sebenarnya nastar biasa hanya dibentuk aja lama membuatnya sama saja menurut saya.

Untuk resep bisa resep andalan masing-masing kali ini saya pakai resepnya catatan nina.blogspot. com hampir sama dengan resep yang biasa saya pakai tapi yang ini lebih banyak pemakaian tepung maizenanya jadi lebih meprul apa yah istilahnya langsung melted in mouth tapi saya lebih suka pakai resep nastar yang biasa.

Nastar Jagung

Source Nina Agustin

Modified Avit

Bahan: 

100 gr Hollman butter

50 gr BOS (butter oil)

100 gr margarin

50 gr gula halus

50 gr maizena

2 sdm susu bubuk

350-400 gr tergu protein rendah

2 btr kuning telur

450 gr selai nanas siap pakai

Olesan:

1 btr kuning telur

Seujung sdt susu bubuk

Sedikit putih telur untuk melarutkan susu

Cara membuat:

1. Kocok margarin, butter dan gula halus sampai tercampur rata.

2. Masukkan kuning telur kocok rata.

3. Masukkan maizena dan susu bubuk kocok rata. Matikan mikser.

4. Masukkan trigu aduk rata. Sisihkan.

5. Pulung-pulung selai nanas sebesar kelingking kurleb 5 gr

6. Ambil segenggam adonan beri pewarna hijau secukupnya

7. Ambil 1 sdt adonan dasar, beri isian. Bentuk oval. Kerat dengan garpu/pisau. Ambil sedikit adonan pilin kemudian pipihkan. Tempelkan disampingnya. Lakukan sampai habis.

8. Panaskan oven suhu 150 C

9. Oles dengan bahan olesan. Sekali olesan saja supaya mengkilap tapi jika ingin effect jagung bakar oles 2 kali.

10. Oven selama 30 menit. Dinginkan. Simpan

Martabak Sayur

Assalamu'alaikum...
Puasa begini banyak sekali yang jualan camilan dibandingkan hari biasa. Alhamdulillah yang masih bisa sering-sering jajan diluar ☺ Kalau saya mah lebih suka buat sendiri. Mau dibuat ribet ya ribet saya mah lebih suka yang praktis. Di freezer saya suka simpan ayam abon karena bisa pakai campuran snack apa aja.
Yuks kepoin 😉

Martabak sayur ala dapoer vey

Bahan:
1 bh wortel, serut memanjang
2 btg bawang prei
1 bh bwg bombay kecil(bisa diganti bawang prei)
100 gr jamur tiram
3 bh bawang putih
Ayam abon secukupnya
2 btr telur
Garam dan gula sec
Sejumput bumbu ngohiong/bumbu kare
8 lbr kulit pangsit tyj
Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Suwir jamur tiram, cuci dan peras sampai air keluar semua.
2. Haluskan bawang putih kemudian tumis sampai harum.
3. Masukkan wortel serut tumis sampai agak layu, masukkan jamur tiram masak sampai air berkurang.
4. Tambahkan gula dan garam, koreksi rasanya. Dinginkan.
5. Iris bawang prei, tambahkan bumbu ngohiong, garam dan tumisan wortel.
6. Masukkan telur aduk rata.
7. Panaskan minyak goreng
8. Tuang 1 sdm adonan isi, lem tepinya dengan telur
9. Goreng sampai kuning kecoklatan.
10. Sajikan dengan saus

Pepes jamur

Yuks cobain olahan jamur yang satu ini 😉 kalo jamur krispy mah udah biasa yah

Bahan:

250 gr jamur tiram

4 btr bawang putih

5 btr bawang merah

1 cm lengkuas

3 btr kemiri

9 btr cabe rawit

1 btr cabe merah

1 lbr daun jeruk

1/2 adt garam

1/4 sdt gula pasir

1 bh tomat, iris tipis

Cara membuat:

1. Suwir-suwir jamur, cuci dan peras airnya 👇tumis sebentar supaya agak layu

2. Haluskan bumbu, kecuali tomat.

3. Masukkan jamur dan tomat, aduk rata.

4. Bagi jadi 4 bagian. Bungkus dengan daun, semat ujung-ujungnya dengan lidi.

5. Kukus selama 30 menit

Abon Jantung Pisang

Pisang punya jantung? Xixixi bukan cuma vertebrata aja ya. Disebut jantung pisang mungkin karena warnanya yang merah seperti jantung makanya disebut jantung pisang 😵. 

Sebenarnya resep ini sudah lama banget sampai punya 4 kalo gak salah. Kebetulan pas di pasar ada jadi deh nyobain buat abon dulu ye yang laennya entaran 😉. Saya pakai bunganya aja yang diluar. Yang putih bersih cuma saya tumis aja.

Abon Jantung Pisang

By avit

Bahan:

2 bh jantung pisang ambil bunganya saja/ 1 bh jika digunakan utuh

3 btr bawang putih

2 btr bawang merah

1 cm jahe

1 cm lengkuas

1 cm kencur

3 btr cabe rawit

1 bh cabe merah

1 lbr daun salam

1 btg sereh

1 lbr daun jeruk

1/4 sdt ketumbar bubuk

Jinten sedikit

3 btr kemiri

1/4 sdt asam matang

Gula merah sec

Garam sec

100 ml air kaldu

Cara membuat:

1. Siangi bunga dari jantung pisang, rebus sampai lunak. Peras supaya tidak menggumpal. Haluskan.

2. Haluskan bumbu kecuali rempah daun.

3. Tumis bumbu dan rempah daun sampai wangi.

4. Tambahkan air kaldu. Masak sampai mendidih. Tambahkan gula, asam dan garam.

5. Masukkan jantung pisang yang sudah dihaluskan. Masak sampai kering dan kecoklatan.

6. Jika sudah kering simpan dalam stoples. Biarkan dingin

Bunga pisang yang sudah direbus

Permen Barbie

Assalamu'alaikum.....

Di group tetangga lagi booming permen barbie, awalnya cuma lihat aja gak ada niat pengen nyoba. Awal bulan kemarin ponakan ntik lagi ultah, kok ya jadi pengen buatin 😆

Bahan-bahannya cukup mudah diperoleh hanya perlu sedikit ketelatenan aja.

Bahan:

Boneka barbie

Permen sesuai selera

Pita satin

Kain perca

Pernak-pernik

Peralatan:

Karton bekas susu

Lem tembak

Cara:

1. Potong karton membentuk setengah lingkaran. 

2. Lipat 2 bagian ujungnya, gunting setengah lingkaran kecil saja. Untuk menjepit badan barbie.

3. Masukkan boneka dalam karton rapikan. Beri lem bagian tepi karton. Rekatkan.

4. Rapikan. Beri lem bagian bawah rok barbie. Rekatkan pada selembar karton. Rapikan bagian tepinya.

5. Beri lem sedikit aja pada ujung permen. Rekatkan. Mulai dari bagian bawah terus keatas.

6. Lilitkan pita satin untuk bajunya dan jilbabnya.

Selamat berkreasi 😉

Peralatan tempurku 😆

Assalamu'alakum....

Selamat datang Juni ☺ tak terasa sudah 1 minggu puasa ya.. Ini bukannya mau pamer yak tapi mau sharing aja untuk bisa jualan kue tak perlu harus punya smuanya komplit baru mulai jualan. Saya hanya punya 1 handmixer itupun punya ibu yang saya bawa 😁 gak modal kan. Kedua saya beli oven dapat uang dari volunteer di lab. Oven kemahalan pakai kukusan biasa juga bisa. Nah kalau mixer yang panasonic itu baru berumur kurang dari 5 tahun, sebenarnya paling enak dipakai karena ngocok swbwntar aja sudah mengembang tapi karena keseringan dipakai sekarang sudah agak-agak ngadat kalau kelamaan pakainya. Cuma ada 2 mikser tangan sering kewalahan akhirnya tertarik untuk beli yang stand mixer belilah yang di bawah ini. Tapi baru 3 tahun pun akhirnya ini cuma nangkring di almari 😢😕 trauma saya kalau harus servis lagi, ini dah kali ketiga saya servis. Mati gara-gara pakai ngulen donat 😰

Nah untuk buat bolu yang agak banyak sekarang saya mengunakan stand

mixer ini yang handmixer hanya buat kuker sama bolu untuk konsumsi sendiri 

😀

Penampakan otangku 😅 yang atas itu yang paling lama yang bawahnya punya ibu tapi tidak pernah dipakai 😘 makasi ibu buat ovennya

Sebagian cetakan kue yang saya pakai 😉 dulu tak sebanyak ini, awalnya hanya punya selusin. Dulu jika ada teman sekantor yang pesan untungnya saya pakai buat beli cetakan tak terasa sekarang sudah macam toko peralatan baking aja 😄 

Kalau yang ini ceritanya mau belajar buat bento tapi masih rapi terbungkus, entah kapan akan terlaksana 😂 mohon doanya ya supaya cepat terealisasi 

🙏

Setelah berkali-kali belajar rollcake pakai otang tak tertahlukan akhirnya beli oven listrik 

😊 mau buat rollcake ataupun spiku aman dan lancar tanpa takut lengket lagi 😍😍

Chocholate Stick Cookies

Bismillah....

Baru kali kedua saya cookies ini tapi rasanya sudah hopeless, 2 resep aja sampai hampir maghrib baru selesai 😅Niatnya kemaren biar cepet saya panggang setengah matang untuk alasnya baru pasang coklat stiknya dan sabuknya tapiii bukannya cepat tapi lebih lama 😢😢😢

Coklatnya sendiri pun harus hunting ke Gresik maklum tinggal di kampung jadi susah ya carinya 😀 Picnya diambil waktu buat tester kemaren. Karena oven kepanasan jadi coklatnya totol-totol ga mulus. Next semoga lebih baik 🙏

Resep bisa pakai resep nastar andalan masing-masing, saya coba buat dengan campuran butter hollman tapi aroma susunya kurang kuat menurut saya next coba dicampur BOS biar ada wanginya wysmann 😉

Chocolate Stick Cookies

ala dapur vey

Bahan:

175 gr margarin

175 gr butter

75 gr gula halus

2 btr kuning telur

1 btr telur ukuran kecil

40 gr susu bbk

475 gr terigu protein rendah

400 gr coklat stik, potong jadi 3 bagian

Olesan:

1 btr kuning telur

1/3 sdt susu bbk

Sedikit putih telur untuk melarutkan susu

Cara membuat:

1. Kocok margarin, butter dan gula halus sampai tercampur rata

2. Masukkan kuning telur dan telur kocok rata. Matikan mikser.

3. Masukkan susu bubuk, aduk rata

4. Masukkan terigu aduk rata.

5. Gilas setebal 0,5 cm. Potong seukuran coklat stiknya.

6. Letakkan coklat stiknya diatas cookies, beri sabuk. Kemudian oles dengan olesan.

7. Panggang selama kurleb 30 menit suhu 120 C

Katettong lagi 😉

Assalamu'alakum....
Tak terasa sudah ramadhan lagi waktunya bikin kuker lagi 😊
Dan pastinya punya stock putih telur yang lumayan banyak nih... Kali ini saya pakai resepnya bu Fatmah aslinya katettong keju dan saya sesuaikan selera saya tentunya. Dan kejunya hanya buat toping aja 😅

Katettong
Source bu Fatmah

Bahan:
100 gr putih telur
250 gr margarin
225 gr terigu
25 gr maizena
25 gr susu bubuk
140 gr gula halus

Keju parut secukupnya

Sedikit garam

Cara membuat:
1. Kocok putih telur dan 1 sdm gula halus sampai kaku. Sisihkan.

2. Kocok margarin dan gula halus sampai mengembang dan pucat. Matikan mikser.

3. Masukkan susu bubuk dan maizena, aduk rata.

4. Masukkan terigu sebagian aduk rata, tambahkan sebagian kocokan putih telur aduk rata. Lakukan sampai terigu dan kocokan putih telur habis.

5. Panaskan oven dengan suhu 140 C selama kurleb 30 menit.

6. Cetak adonan dan panggang selama 20 menit.

7. Simpan dalam stoples, biarkan dingin baru ditutup.

Orderan Bulan Mei

Lagi musim pie brownies 😁😁