Pie Keju

Dulu waktu ada acara di Sanur pernah dipesenin pie keju. Tapi di toko kue saya g pernah lihat. Pie susu yang banyak dijual atau pie yang lain. Coba googling ketemunya pie ayam atau quiche. Lagi jemput ponakan sekolah eh malah dia tanya pie itu apa. Katanya temannya ada yang habis makan pie. Dah mau dibuatin pie malah g mau. Tapi tetep saya buat dengan isian saya menggunakan resep dari Menu Sehat. Kulit dari tabloid Aura.

Pie Keju

Bahan kulit

150 gr margarin

25 gr gula halus

2 sdm air es

1 btr telur

250 gr terigu protein rendah(kurleb)

Bahan Isi

2 sdm margarin

3 sdm terigu

500 cc susu cair

50 gr keju parut

1 sdt daun bawang, iris, cincang

½ sdt seledri, iris halus

Gula, garam, merica sec

Cara membuat:

1.     Kocok margarin dan gula sampai lembut, masukkan telur kocok lagi, masukkan air es kocok lagi. Matikan mikser.

2.     Masukkan terigu aduk rata sampai adonan dapat dipulung. Ambil kurleb 1 sdm adonan pipihkan di cetakan pie yang sudah dioles margarin. Lakukan sampai adonan habis. Sisihkan.

3.     Panaskan margarin sampai cair, tambahkan terigu aduk rata. Tuang susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk supaya adonan terigu tidak menggumpal. Masak sampai mendidih.

4.     Tambahkan keju parut, daun bawang, seledri, gula garam dan merica. Aduk rata. Matikan.

5.     Panaskan oven.

6.     Tuang adonan isi kedalam cetakan lakukan sampai habis.

7.     Oven sampai matang kurleb 30 menit dengan suhu 175 ⁰C.

8.     Dinginkan dan sajikan.

Untuk 22 pcs

Es Krim Sari Kedelai

Akhirnya bikin es krim lagi :) kebetulan ada stok sari kedelai dan jeli blueberry sayang jika tak dimanfaatkan. tapi ini yang pake gelatin ya. next yang tanpa gelatin cuma ada bedanya yang tanpa gelatin hasilnya kurang halus. DiTBK dekat rumah tidak ada yang jual CMC. Untuk yang kurang suka dengan susu sapi bisa menggunakan sari kedelai atau bisa juga dengan puree buah.
FYI: Kalau susu biasanya dari hewan. Kalau menggunakan bahan nabati biasanya disebut Sari.....(bahan)

Kalau ingin hasilnya lebih halus bisa menggunakan ice cream maker atau dimikser berulang-ulang. Saya cuma sekali aja :)).
 

Es krim Sari Kedelai

Bahan:

500 ml sari kedelai siap pakai

2 gr gelatin bubuk

7 gr maizena

50 gr wheap cream bubuk

Cara Membuat:

1.       Rendam gelatin dengan 100 ml sari kedelai sampai larut.

2.       Rebus gelatin, maizena dan 300 ml sari kedelai sampai mendidih dan kental. Dinginkan.

3.       Kocok wheap cream dan sisa sari kedelai sampai mengembang. Dinginkan.

4.       Kocok perlahan wheap cream dan larutan gelatin sampai tercampur rata. Bagi dua adonan. Satu bagian tambahkan dengan jeli blueberry. Aduk rata. Simpan dalam frezeer selama 4 jam. Sajikan.

Nasi Kuning Jamur

Sudah lama sekali tidak pernah makan nasi kuning. ini buat bukan yang versi lengkap tapi yang simple n praktis. Saya lebih suka tanpa menggunakan ayam jadi sebagai pengganti ayam saya gunakan jamur.

Nasi Kuning Jamur

Bahan A:

150 gr beras

300 ml santan

1/3 sdt kunyit bubuk

Kayu manis, cengkeh / bumbu spekuk sec

Daun salam, daun jeruk

Sereh

Garam

Bahan B:

100 gr jamur tiram, siangi, potong dadu

1 btr Bawang merah

3 bh Bawang putih

1 sdt cabe merah giling

½ sdt cabe bubuk

Air asam/tomat

Gula merah

Garam

Bahan C:

Sayur untuk tumisan sesuai selera

Cara Membuat:

1.       Bahan A. Masak santan bersama bumbu sampai mendidih, kemudian masukkan beras masak sampai air meresap. Matikan kompor. Sisihkan.

2.       Panaskan panci, tanak nasi sampai matang.

3.       Bahan B. Haluskan bumbu, tumis sampai harum, tambahkan jamur tumis sampai layu tambahkan dengan gula dan garam . masak sampai bumbu meresap. Sisihkan.

4.       Tumis sayur.

5.       Sajikan. Atur sesuai selera.

Untuk 2 – 3 porsi