Es Krim Sari Kedelai

Akhirnya bikin es krim lagi :) kebetulan ada stok sari kedelai dan jeli blueberry sayang jika tak dimanfaatkan. tapi ini yang pake gelatin ya. next yang tanpa gelatin cuma ada bedanya yang tanpa gelatin hasilnya kurang halus. DiTBK dekat rumah tidak ada yang jual CMC. Untuk yang kurang suka dengan susu sapi bisa menggunakan sari kedelai atau bisa juga dengan puree buah.
FYI: Kalau susu biasanya dari hewan. Kalau menggunakan bahan nabati biasanya disebut Sari.....(bahan)

Kalau ingin hasilnya lebih halus bisa menggunakan ice cream maker atau dimikser berulang-ulang. Saya cuma sekali aja :)).
 

Es krim Sari Kedelai

Bahan:

500 ml sari kedelai siap pakai

2 gr gelatin bubuk

7 gr maizena

50 gr wheap cream bubuk

Cara Membuat:

1.       Rendam gelatin dengan 100 ml sari kedelai sampai larut.

2.       Rebus gelatin, maizena dan 300 ml sari kedelai sampai mendidih dan kental. Dinginkan.

3.       Kocok wheap cream dan sisa sari kedelai sampai mengembang. Dinginkan.

4.       Kocok perlahan wheap cream dan larutan gelatin sampai tercampur rata. Bagi dua adonan. Satu bagian tambahkan dengan jeli blueberry. Aduk rata. Simpan dalam frezeer selama 4 jam. Sajikan.